第四百六十四章 难度 (第2/3页)

道也有差别。更甚即便是同产地的食材，因为每年的气候不同，其味道也有差别。

一种食材的差别很小，甚至都感觉不太明显，可是二三十种食材加起来，差距可就大了。

所以想要把握好九种馅料之间的平衡，其难度极其的大。

甚至连魏老爷子，在年纪大了，精力下滑之后，也没有再烹饪过这道面点。

荀云的九妙包子，自然是比不上魏老爷子的，真要是魏老爷子当年做的九妙包子，那么不用说，冠军肯定是他的。

即便远远不如魏老爷子做的九妙包子，荀云做的九妙包子，也是不容小觑的。

出来对于内馅平衡的把握以外，其制作手法，难度也是很高的。

九妙包子的做法，和四喜蒸饺有些类似。

都是将其隔成一个个空腔，分别加入不同的馅料。

可四喜蒸饺是敞开的，馅料直接放上去就是，而九妙包子是封口的，是将内馅包在里面的。

这样的制作难度，可想而知。

并且，四喜蒸饺是四种馅，而九妙包子却是九种。

因为其特殊的包法，若是不知道的，想学也学不出来。

正是因为知道九妙包子的难度，此刻高典见荀云制作这道面点，心里顿时凝重起来。

若是一般的面点，他或许还没有这么在意。

可是九妙包子……就不得不让他在意了。

很快，高典收回目光，不再去想这些。

他现在要做的，就是开始和面。

谷/span因为此刻时间已经或许很久，百合花的风味，也萃取的差不多了。

和面的时候，分别加入百合花的纯露，已经萃取了百合花风味的猪油。

这样和出来的面团，带有浓浓的百合花香味。

可惜这股香味，也就是现在才那么明显。

待会油锅里一炸，风味就会变淡，就没有这么香的味道了。

揉好面团之后，高典将面团放在一边发酵，随后他开始准备内馅的食材。

若是仔细看，就能发现，高典今天做的百合酥，和以前做的不一样。

光是食材的种类，就多出了好几种。

前面说话，一道面点，并不是食材越多越好。而食材一旦多的面点，制作起来的难度也更加的大。

这是高典自己改良的配方，是他成为特一级面点师之后，再度进行改良的配方。

按照他的想法，这次他在内馅里面，又加入了几种食材。

可以说，现在高典做的百合酥，和以前在胡德坤手中学到的百合酥，已经完全是两道面点。

这种改变，也意味着高典真正走出了自己的路，而不是一味的去学习前人。

为什么特一级面点师厉害？

就是因为特一级面点师走出了自己的路，走出了不一样的风景。

一味的学习前人，很难超越前人。

唯有走上自己的道路，才能超越前人。

这份百合酥的配方，高典得到的很早，甚至一路陪伴他成名，多次在比赛或者比试中，为高典取得胜利。

所以高典对于这道面点，是有着比较特殊的感情的。

在他成为特一级的面点师之后，就花了大量精力在百合酥上面，就是为了改良它，让它能够跟得上自己进步的脚步。

时间过得很慢，这是对于观众们来说，有些人看着，觉得很是无聊，有些人却看的津津有味。

而对于高典他们这些参赛选手来说，时间又过的很快，几乎眨眼间，便过去几个小时。

这一轮比赛，大家做的面点都很复杂，也做的很慢，做到了精益求精的地步。

这样制作出来的面点，也是平日里品尝不到的。

毕竟平日里，谁会花几个小时，就为了制作一道面点？

而食客，也大多不愿意花几个小时去等待一道面点。

也就是在比赛中，才会出现这种情况。

有人已经完成了烹饪，正在评委处进行评审。

评委们觉得太幸福了，因为每一道面点，都是如此的美味，令他们沉醉其中，不愿醒来。

他们都是美食家，对待美食有些异于常人的喜爱，若非如此，他们也不会成为美食家。

正是因为喜爱，所以才走上这条路。

当然，因为喜爱美食的缘故，所有这些人中，胖子的比例是比较大的。

对于他们而言，没有什么比尝到一道美食更幸福的事。

即便平日里最毒舌的于静红，此刻也是安安静静的享受着美味，并未开启她毒舌的攻击。

这种美食，她就算是想要毒舌，也无话可说，她感觉没有什么可以挑剔的地方。

观众席上。

魏巧依看着高典制作百合酥，并不觉得意外，因为在她的认知里面，高典这次会拿出来的面点，也就只有百合酥了。