第四百六十章 鱼儿跃水 (第3/3页)

也有些埋怨高典。

比赛场中，求稳一点不好吗？

高典可没有管那么多，他觉得刀削面就应该这样，虽然带有表演的性质，但是不这样，就仿佛失去了灵魂。

这就好比龙须面最后一抖，不抖就没啥意思了。

削到足够的量，高典就赶紧停下来。

整个削面的过程，并没有持续很久，高典进行的很快。

也就是刀削面这种面条经得煮，不然换一种面条的话，恐怕前面的都已经熟了，后面的还是生的。

高典削面的过程，吸引了不少的目光，甚至一些烹饪完成的面点师，也将目光投过来。

荀云完成了比赛，此刻脸色微微有些难看，他看着高典，微不可闻的轻哼一声。

高典没有去管锅里的面条，而是跑去拿出十二个碗。

他拿起一个个碗，在每个碗里勾入各种调味料。

看他的架势，还真有些面馆生意好时，老板的模样。

勾入调味料之后，高典放入一勺辣椒油，这是他刚刚做出来的。

这个辣椒油，是在老师留下的菜谱中看到的，因为高典喜欢吃辣，所以他便记了下来。

他个人也做过几次，觉得这辣椒油特别香，也特别的辣，很好吃。

这次比赛，他特意做了出来。

每个碗里勾入一些，随后每个碗里打入一点骨头汤。

做完这些，面条为差不多煮好了。

高典过去守着，在面条的火候最佳时，高典干净将其捞出来。

每个碗里放入一点，很快十二个碗里都进去。

这十二份刀削面，比起外面正常的一份刀削面，要少一些。

正常份量的刀削面，评委肯定是吃不完的，那就造成了浪费。

实际上，每个面点师做的面点份量，都比正常份量要少一些。

胡铮做的百合酥这种，没办法减少份量，所以每个评委就只有一个品尝。

而像面条、抄手这种，就会减少份量。

放入面条之后，还没有结束。

高典还制作了杂酱。

这和首都的杂酱面的杂酱不同，他是用猪五花肉剁碎熬制而成的。

其配方也是和杂酱面的杂酱配方不同。

每个碗里加入一勺杂酱，随后，撒上葱花和油炸花生。

颇有些小面的感觉。

不过这是刀削面的版本。

做好最后的调味，高典的刀削面也算是完成了。

这个时候，他高高的举起手。

很快有工作人员前来，将他的刀削面端走。

高典也跟了过去。

此刻评委们空闲着的，高典一过去就可以评审。

刀削面是面条，虽然比较厚，可是也不宜放久。

面条最好是刚出锅的时候，趁热吃。

一旦面条放久了，味道就会发生变化。

特别是高典这种带汤的面条，味道的变化更大。

高典之所以一做完就是评委空闲，乃是他特意控制的时间。

他知道自己面点的特点，所以在时间上，特意选择这个时间点。

这并不是很困难，只需要敏锐的观察就能做到。

像高典这样做，也是每个参赛选手必要的功课。

要知道，评委可不会管你那道面点需要先品尝，谁先来就先品尝谁的。

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